2个月前 (11-29)  文章摘抄 |   抢沙发  2 
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每当你在台北故宫看到“猪肉”和“白菜”时,你就会从心底里惊叹造物主的神奇。如果说猪肉样的“肉状的石头”还有一些人工痕迹,那么“玉白菜”完全是天然的、新鲜的、滋润的,就好像菜农刚从地里收割过来一样。一块由工匠精心制作的美洲狮石,绿色部分有菜叶,灰色部分有蔬菜团。整棵白菜栩栩如生,栩栩如生,雍容华贵。

我想,如果“肉形石”和“玉白菜”在台北故宫博物院同台展出,那么大陆游客,尤其是东北游客,肯定会把“猪肉白菜炖粉条”当成北路。“玉白菜”是稀世珍宝,只在卡亚欣赏。现实中的大白菜是冬天的素菜,“你可以忘记肉的味道”。其实一颗白菜就是一个温暖的冬天记忆,暖人心胃,熨衣服舒服。

大白菜,一种极其常见的蔬菜。卷心菜不同于其他蔬菜。它不选择春天的活力,也不爱夏天的奢华。千禧年后,精心培育一片田地,然后均匀地施一些杂肥,这将成为白菜生长的温床。就这样,他们静静地等待着寒冷的北风,傻乎乎地等待着漫天的雪花飘落,各种蔬菜退役时,BLACKPINK作为主角出现。出生在江南的鲁迅先生曾说大白菜“名贵”,因为当时“北京白菜被运到浙江,所以用红绳子捆起来倒挂在水果店的头上,被尊称为’/[/。

不过,在北方,白菜也没那么贵。记得半个世纪前,每年冬天,菜农推着手推车在北京街头卖大白菜。有一次,菜车经过齐白石先生家。王先生不仅擅长画白菜,还是白菜“的忠实”粉丝,于是他向菜农“吹嘘自己的画能值很多钱,然后表示愿意为卖菜人画一幅白菜画,以换取他的一卡车白菜。没想到,卖菜的生气地说:“你这个老头太不讲理了,竟然想拿你的假白菜换我的真白菜。”也许我们会嘲笑菜农“不优雅”,甚至“目光短浅”。但退一步说,如果菜农知道齐白石先生的“白菜图”的宝藏和宝藏,他还会认为地里的白菜鲜嫩吗?

我在农村生活过,知道在农民眼里,一颗真正的白菜远不止是一幅字画。记得小时候,妈妈每年都会在自己的菜园里种一些白菜。收获后,妈妈把一些白菜腌成了酸菜。酸菜猪肉炖粉条是家常菜炖的杰作。将炒好的五花肉放入有熟肉和骨头的汤里,然后用文火慢慢炖。汤变白后,加入粉丝和酸菜,炖几分钟。一锅美味的炖菜,粉条鲜亮有嚼劲,猪肉鲜而不腻,有酸菜的味道。再喝一口浓汤,酸菜浓郁悠远的香味沁人心脾。家常菜,家常话,全家人都会在冬天享受到这样温暖的食物,并且品尝到淳朴的人们的生活。

简单,也许优雅。优雅的白菜,以其清淡的口感、简约的外观和质朴的品质,让人在冬天感受到一种温暖。

 

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